日本での「純国産メンマ」の第一人者日高様をメンバー４名で訪ねました。 竹害から山を守りながら塩漬メンマを開発し、数多くの団体に伝授されています。 「美味しく食べて、竹林整備」を合言葉に、全国で同様の活動が広がりつつ有ります。
